Durante la conferencia inaugural del Congreso Iberoamericano de Secado, Cocción y Refrigeración Solar de Alimentos, Omar Masera Cerutti, académico de la UNAM advirtió que el acceso a la energía limpia, uno de los pilares de los Objetivos de Desarrollo Sostenible 2030 de la ONU, se encuentra lejos de alcanzarse.
Masera Cerutti señaló que, según un informe de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe, en América Latina solo un tercio de las metas propuestas está encaminado a cumplirse para el 2030, y a nivel global, esta cifra no supera el 10 por ciento especialmente en lo que respecta al acceso a la energía limpia, sostenible y accesible.
El académico es también presidente de la Red Mexicana de Bioenergía y colabora regularmente con la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático, el Programa de las Naciones Unidas sobre Medio Ambiente y el Programa de las Naciones Unidas sobre Desarrollo.
Masera Cerutti resaltó que el modelo de desarrollo consumista, basado en recursos fósiles, contribuye significativamente al cambio climático. Destacó datos que indican que el 1 por ciento de los países emisores de dióxido de carbono produce mil veces más per cápita que el 1 por ciento de las naciones más pobres.
En el contexto global, Masera Cerutti advirtió que entre 1992 y 2015, el mundo se ha vuelto menos sostenible, ya que el 80% de la energía proviene del petróleo y solo el 20% de fuentes renovables. Señaló que, para evitar consecuencias peligrosas para el planeta, es esencial transitar hacia cero emisiones de combustibles fósiles en los próximos 27 años.
Héctor Raúl Solís Gadea, Vicerrector Ejecutivo de la institución anfitriona, destacó la importancia del congreso y su contribución al desarrollo de tecnologías sustentables. Celebró la existencia de una comunidad científica comprometida en contraposición a los intereses industriales que aún utilizan el petróleo.
El congreso fue organizado por la Universidad Nacional Autónoma de México, la Universidad Autónoma de Campeche, el Centro de Investigación en Materiales Avanzados y la Universidad de Guadalajara.
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